alimentation 10 avril 2017 Des insectes au menu: les lois s’assouplissent Pour sustenter les 9 milliards d’humains qui devraient peupler la Terre d’ici à 2050, certains misent sur les propriétés nutritives et les qualités écologiques des insectes. Une start-up valaisanne, Groozig, se prépare à croquer une part de ce marché. - Thomas Dayer
entreprise 1 février 2017 Des logiciels pour traquer les employés Des systèmes informatiques hypersophistiqués permettent désormais de surveiller le «comportement informatique» des collaborateurs d’une entreprise. Le but: se prémunir contre les menaces, de fuites de données sensibles notamment. La démarche ne va pas sans défis éthiques et légaux. - Thomas Dayer
formation 6 août 2013 Le succès inaltérable des écoles hôtelières helvétiques La Suisse fut pionnière, au XIXe siècle, dans la création d’institutions formant aux métiers de l’hôtellerie. Malgré la forte concurrence internationale, elle conserve aujourd’hui un rôle de leader. - Thomas Dayer
pollution 22 mars 2013 Les dangers insoupçonnés des potagers urbains Utilisation abusive de pesticides, sols contaminés par des métaux lourds, ou jardins placés sur d'anciennes décharges: les potagers urbains ne sont pas toujours garants de pureté. - Thomas Dayer